Solothurner Biertage

Neues Experiment: «Das Chili-Bier ist zurzeit ein grosser Renner»

28.04.2023, 14:40 Uhr
· Online seit 28.04.2023, 12:14 Uhr
Der Startschuss der Solothurner Biertage am vergangenen Donnerstagabend war ein voller Erfolg. Wir konnten uns das Ereignis des Jahres nicht entgehen lassen und haben uns die Bierbrauer genauer unter die Lupe genommen.

Quelle: 32Today / Jael Fischer / Selina Koch / Devin Schürch

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Auf welches Bier können sich Besucherinnen und Besucher der Solothurner Biertage besonders freuen? Und wie viele Liter Bier kann ein Kleinbrauer in einem Jahr produzieren? Fragen über Fragen. Wir waren am Eröffnungstag der Biertage vor Ort und haben vier Brauer aus der Region getroffen. Ausserdem hat uns Alex Künzle, Inhaber der Öufi-Brauerei, den Geschmack des angekündigten Fruchtbiers verraten.

Wie viele Liter Bier braut ihr pro Jahr?

Oberdörfer Chäuerbräu: Vor Corona waren es etwa 7000 Liter und jetzt nach Corona sind es etwa 4000 Liter Bier.

Langenthaler Fürobebier: Es ist unterschiedlich, wegen der Pandemie war es etwas weniger. Normalerweise brauen wir zwischen 20'000 und 40'000 Liter pro Jahr.

Bruno Bier Lommiswil: Letztes Jahr haben wir die 5000 Liter Grenze geknackt. Dieses Jahr versuche ich es auf 6000 Liter zu schaffen.

Üelus Homebrew: Ungefähr 8000 Liter würde ich sagen.

Das speziellste Bier in eurem Sortiment?

Oberdörfer Chäuerbräu: Wir haben das Pfeffer-Bier, dieses haben wir schon seit acht Jahren. Ein weiteres spezielles Bier im Sortiment ist ein Kräuter-Bier.

Langenthaler Fürobebier: Wir haben lange Auslagerungszeiten, die bis zu drei Jahre dauern. Das IPA beispielsweise, ein sehr starkes Bier. Der «Irish Stout» ist ein Renner momentan mit einer Auslagerungszeit von zweieinhalb Jahren.

Bruno Bier Lommiswil: Ich habe das «Fürabebier» im Sortiment, das ist mein Lieblingsbier. Es ist sehr schön ausgewogen mit dem Malz- und Hopfenaroma. Zurzeit haben wir noch das Chili-Bier im Sortiment. Das ist momentan ein grosser Renner.

Üelus Homebrew Burgdorf: Es ist schwierig zu sagen, da ich über 150 Sorten Bier braue. Eines der aussergwöhnlichsten ist sicher das Rauch-Whisky-Bier («Smoke Whisky Beer»). Ich mache auch verschiedene Sauerbiere mit Himbeere, Aprikose und Zwetschgen.

Mach den Satz fertig: Ohne Bier kein...

Oberdörfer Chäuerbräu: Ohne Bier kein Fest.

Langenthaler Fürobebier: Ohne Bier keine Kultur, in der Schweiz selbstverständlich.

Bruno Bier Lommiswil: Ohne Bier kein Hobby, weil das Brauen von Bier für mich ein Hobby ist.

Üelus Homebrew Burgdorf: Ohne Bier keinen Spass. Wenn ich die Leute hier anschaue, sehen alle begeistert aus.

Geheimnis gelüftet

Moritz Künzle, Braumeister der Öufi-Brauerei, hatte angekündigt ein spezielles Fruchtbier für die Biertage zu brauen. Nun ist die Katze aus dem Sack: «An unserem Stand bieten wir ein Mango Pale Ale an. Moritz hat ausserdem ein Sauerbier mit Apfelmost gebraut», erzählt uns der Vater von Moritz, Alex Künzle.

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veröffentlicht: 28. April 2023 12:14
aktualisiert: 28. April 2023 14:40
Quelle: 32Today

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