Veganuary im Mittelland – in diesen Restaurants kannst du vegan essen
Falafel in der Pittaria
Wer es gern vegan und orientalisch hat, für den könnte die Pittaria in Solothurn etwas sein. Falafel sind aus Bohnen, Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen hergestellte Bratlinge und daher traditionell vegan. Es kann zwischen zwei veganen Füllungen für die Falafel gewählt werden. Auch alle Saucen sind vegan.
Falafel, das Gericht aus der arabischen Küche, ist traditionell vegan.
Veganes Brot von der Vegery155
Die komplett vegane Bäckerei beliefert täglich das «Mezzogiorno» und ab März auch die «BioKulturOase Smaragd» mit frischem veganem Brot. Die Bäckerei bietet verschiedene Dinkel- und Sauerteigbrote und Süssgebäcke wie Apfeltaschen oder Vanillestangen an. Vegery155 ist aktuell auf der Suche nach einem Ladenlokal in Solothurn, um ihr veganes Gebäck direkt an die Kunden verkaufen zu können.
«Vegery155» bäckt ausschliesslich veganes Brot und Süssgebäcke.
Vegane Glace in der Vitaminstation
Wer auch ausserhalb des Veganuary keine tierischen Produkte konsumieren will, aber Lust auf Glace hat, wird bei der Vitaminstation fündig. Zwischen März und Oktober kann man dort vegane Sorbets wie Cassis-, Dunkle-Schokolade- oder Rhabarbersorbets geniessen.
Viele der Sorbetsorten der Vitaminstation sind vegan.
La Couronne in Solothurn und Restaurant Frost in Thunstetten
Während viele Restaurants lediglich vegane Alternativen anbieten, gibt es inzwischen auch solche, die explizit vegane Gerichte auf der Karte stehen haben. Im «Restaurant Frost» in Thunstetten kann man beispielsweise «Quinoa mit Pastinaken, Nüssen und Chili, Gemüse und Soja Rahmsauce mit Pilzen» bestellen. Quinoa gilt als sehr gesund, beinhaltet wichtige Nährstoffe, viel Eiweiss, ist glutenfrei und leicht verdaulich.
Die Nüsschen der Quinoa-Pflanze gelten als sehr gesund und sind vor allem in den hohen Bergregionen der Anden ein wichtiges Grundnahrungsmittel.
Auch die «La Couronne» in Solothurn hat mit «Noix-Grois; Randen Chutney, cremiger Wirsing, Marroni-Gnocchi» Veganuary-taugliche Speisen. Bei Noix-Grois handelt es sich um eine vegane Alternative der Stopfleber.
Hier sind noch mehr Restaurants, die gemäss Tripadvisor vegane Alternativen anbieten:
Wenn du auch noch beim Veganuary mitmachen willst, kannst du dich auf der Website für Rezepte und weitere Informationen anmelden.